Durée :
4 ans
Les grilles horaires sont disponibles, ci-contre, sous l'onglet 'Informations générales' .
Certification par unités (plus d'informations : http://www.enseignement.be/index.php?page=26558&navi=3310 ) pour la 4ème Professionnelle Cuisine et salle et la 5ème Professionnelle Restaurateur.
2ème degré Professionnel - Cuisine et salle
Professionnel
| Cours | 1ère | 2ème | 3ème | 4ème | 5ème | 6ème | 7ème |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| FORMATION COMMUNE | |||||||
| Religion / Morale / Cours de philosophie et de citoyenneté (complément) | 1h | 1h | |||||
| Cours de philosophie et de citoyenneté | 1h | 1h | |||||
| Education physique | 2h | 2h | |||||
| Français | 3h | 3h | |||||
| Histoire | 1h | 1h | |||||
| Géographie | 1h | 1h | |||||
| Formation scientifique | 2h | 2h | |||||
| Mathématique | 2h | 2h | |||||
| Langue moderne (Anglais ou Néerlandais) | 2h | 2h | |||||
| FORMATION SPECIFIQUE DE L'OPTION | |||||||
| Technologie des matières | 1h | ||||||
| Technologie du métier : salle | 2h | 2h | |||||
| Technologie du métier : cuisine | 1h | 2h | |||||
| TP Cuisine | 7h | 7h | |||||
| TP Salle | 7h | 7h | |||||
| Renforcement Français | 2h | ||||||
| REMEDIATION | |||||||
| TP Cuisine | 1h | 1h | |||||
| TP Salle | 1h | 1h | |||||
| TOTAL | 37h | 35h |
2ème degré Technique de qualification - Restauration
| Cours | 1ère | 2ème | 3ème | 4ème | 5ème | 6ème | 7ème |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| FORMATION COMMUNE | |||||||
| Religion / Morale / Cours de philosophie et de citoyenneté (complément) | 1h | 1h | |||||
| Cours de philosophie et de citoyenneté | 1h | 1h | |||||
| Français | 4h | 4h | |||||
| Education physique | 2h | 2h | |||||
| Géographie | 1h | 1h | |||||
| Histoire | 1h | 1h | |||||
| Langue moderne I (Anglais ou Néerlandais) | 3h | 3h | |||||
| Mathématique | 2h | 2h | |||||
| Formation scientifique | 2h | 2h | |||||
| FORMATION SPECIFIQUE DE L'OPTION | |||||||
| Technologie de l'hygiène professionnelle | 1h | 1h | |||||
| Technologie des boissons | 1h | 1h | |||||
| Technologie du métier : salle | 1h | 1h | |||||
| Technologie du métier : cuisine | 1h | 1h | |||||
| Langue moderne II (Anglais ou Néerlandais ou Allemand ou Espagnol) | 2h | 2h | |||||
| TP Cuisine | 5h | 5h | |||||
| TP Salle | 5h | 5h | |||||
| Chimie générale | 1h | 1h | |||||
| REMEDIATION | |||||||
| TP Cuisine | 1h | 1h | |||||
| TP Salle | 1h | 1h | |||||
| TOTAL | 36h | 36h |
3ème degré Professionnel - Restaurateur
| Cours | 1ère | 2ème | 3ème | 4ème | 5ème | 6ème | 7ème |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| FORMATION COMMUNE | |||||||
| Religion / Morale / Cours de philosophie et de citoyenneté (complément) | 1h | 1h | |||||
| Cours de philosophie et de citoyenneté | 1h | 1h | |||||
| Education physique | 2h | 2h | |||||
| Français | 3h | 3h | |||||
| Histoire | 1h | 1h | |||||
| Géographie | 1h | 1h | |||||
| Formation scientifique | 2h | 2h | |||||
| Education économique et sociale | 2h | 2h | |||||
| Mathématique | 2h | 2h | |||||
| Langue moderne (Anglais ou Néerlandais) | 2h | 2h | |||||
| FORMATION SPECIFIQUE DE L'OPTION | |||||||
| Technologie du métier : salle | 2h | 1h | |||||
| Technologie du métier : cuisine | 2h | 1h | |||||
| Technologie de l'hygiène professionnelle | 1h | ||||||
| Technologie de l'oenologie | 1h | ||||||
| TP Cuisine | 7h | 7h | |||||
| TP Salle | 7h | 7h | |||||
| Langue moderne (Anglais ou Néerlandais) | 1h | ||||||
| REMEDIATION | |||||||
| TP Cuisine | 1h | 1h | |||||
| TP Salle | 1h | 1h | |||||
| TOTAL | 38h | 37h |
3ème degré Technique de qualification : Hôtelier - Restaurateur
| Cours | 1ère | 2ème | 3ème | 4ème | 5ème | 6ème | 7ème |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| FORMATION COMMUNE | |||||||
| Religion / Morale / Cours de philosophie et de citoyenneté (complément) | 1h | 1h | |||||
| Cours de philosophie et de citoyenneté | 1h | 1h | |||||
| Education physique | 2h | 2h | |||||
| Français | 4h | 4h | |||||
| Histoire | 1h | 1h | |||||
| Géographie | 1h | 1h | |||||
| Langue moderne I (Anglais ou Néerlandais) | 2h | 2h | |||||
| Formation scientifique | 2h | 2h | |||||
| Education économique et sociale | 2h | 2h | |||||
| Mathématique | 2h | 2h | |||||
| FORMATION SPECIFIQUE DE L'OPTION | |||||||
| Technologie de l'hygiène professionnelle | 1h | 1h | |||||
| Technologie du métier : salle | 1h | 1h | |||||
| Technologie du métier : cuisine | 1h | 1h | |||||
| Technologie de l'oenologie | 1h | 1h | |||||
| Langue moderne II (Anglais ou Néerlandais ou Allemand ou Espagnol) | 2h | 2h | |||||
| Chimie alimentaire | 1h | 1h | |||||
| TRAVAUX PRATIQUES ET/OU STAGES | |||||||
| TP Salle | 5h | 5h | |||||
| TP Cuisine | 5h | 5h | |||||
| REMEDIATION | |||||||
| TP Salle | 1h | 1h | |||||
| TP Cuisine | 1h | 1h | |||||
| TOTAL | 37h | 37h |